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关于熟茶探索和熟魂

时间:2020-02-11 16:00

  去前年有一段时间,喜欢▲★-●开○▲-•■□玩□◁笑式的用酱油汤来形容泡的一些熟茶,那些确实是自己喜欢的一些熟茶。

  他们也如一些好▪…□▷▷•的生茶一样,如星空般在某个记忆点闪烁,缺点是不像靠着地理坐标生茶一样好复制。

  以前印象深刻的是有个邦葳古树熟茶,有几位茶友说很有特点。当时我也▲=○▼只是半懂不懂。那个产品我取名叫“誉峰”。现在没有这个产品了。

  后面,接触到了一个勐库熟茶料。在那个冬天,喝得身体发热。那时才理解到,熟茶是能真实影响身体的。是可以做得与众不同的。那批茶大部分出完了。但还有少量我故意丢了起来。

  开始是归入了熟茶的臻字系列,后来还是想单独做个品牌的出来。毕竟还有•☆■▲一些情怀在。

  慢慢的,这些点可以连•□▼◁▼成线了。就产生了专业做个好的熟茶的品牌的想法。这就是大臻熟魂子品牌的起源。

  普洱茶中的熟茶的熟字是什么意思?据说,熟茶工艺研究并制作出来之后,茶汤开始★◇▽▼•就有了老生茶一样的红汤。一方面要考虑和红茶有区分,一方面又将要其和发酵前的普洱茶有茶性区别。最后取名熟茶。这是借鉴了中药的叫法。

  普洱“熟”茶的“熟”字来源自中医,很多中药的名字前面都会加个熟字。一般把未经炮制的中药称之为生药,炮制过的称为熟药。这一生一熟“加工炮制”之间,不仅外形发生了变化,而且成分、药性和功效方面也有很大的不同。

  这个熟字有发酵、改制、改性的意义。可以说人们对熟茶的期望,源于茶,但高于茶本身。

  比如,某一个某★-●=•▽个区域的春茶生茶销售不佳,到了差不多时候,茶农民就便宜些将茶按大货价交给收购方。这一年做出的熟茶质量就会很好。因为春茶居多。

  近几年,这种情况有所◆●△▼●好转,有一些新的熟茶理念支撑了好熟茶的质量向上发展。开始有一些熟茶茶人从春茶生茶阶段就准备☆△◆▲■熟茶原料,做到口感和质量稳定。

  勐海人发酵一个高端的堆子,流行众筹的广式。比如做一个班盆,贺开的熟茶堆子五吨。一个人的风险不敢做,或是想将这个风险减◇=△▲少,或是几个人一起合伙搞定一个堆子。这样的话不只是风险减少了,几个人一起合力就将一个产品销化完了。

  看过大神的一些说得很神奇的熟茶。我也很羡慕,但好的熟茶这事,不似生茶那样可以用地理定位找得到。这是另一种做茶的方式和路径。

  你和别人不熟,别人不愿意或是不好介绍给你。几百一公斤 熟△▪▲□△茶,你没有表达出这个能销售的意愿,别人也不会多介绍给你。做不到这个成本的茶商理解不了。

  这几年,其实我慢慢在给大臻这个商标减轻重▪▲□◁量。减是为了加,减什么?加什么?这不是说或想出来的。是慢慢的找自己适合的方式的。

  有几位茶友◇…=▲说,大臻的熟茶有高级的味道。但我感觉还不够。希望能有一些直观的感受的•●更好的感觉的。

  我喜欢我们所有取的商标系列名,这个的后面,可能是一个商标想了半载或一年的结果,或者两年。

  从唯心主义来说,就是想将熟茶的记忆中如大理的星空般的记忆记下来,将那些让自己心动的一个个的熟茶复制下来。

  从实际出发来说。还是要舍得下成本。不然,谈再多情怀都是假的。熟魂的产品目前不多,但这几个的原料是我在实体店◆◁•的朋友中也很少见用这样明显的好原料的。

  这也需要一个个点的来解决,当然,如果耐心,并愿意付出相对更高的成本。是可以做◇•■★▼得出来的。

  如,大臻熟魂的第一个产品熟魂金饼,已经销售完的,这个产品可以复制,但这个复制也是需要像生茶一样,定点复制,从布朗山的某片茶园,用春茶料发酵,然后从生茶跟踪到了熟茶。

  如:去年的易武某个▲●…△熟茶,好几位茶友想回来收,我也能继续做得出来。后面我自己停了下来。还是太过小心了。

  熟魂的选择标准,基本是要过我心理的那道关,这个关卡的标准不低。虽然没有人约束,但我知道这个标准会高过一些同行。不说口感,光资金成本那条线就在哪里。

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